Go Back

Tofu und Tomatensalat

Ein frischer und gesunder Salat aus Tofu, Tomaten und würzigen Kräutern.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 servings
Course: Beilage, Mittagessen, Salat
Cuisine: Asiatisch, Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Tofu In Würfel schneiden.
  • 3 Stück Tomaten Frisch und reif.
  • 30 g Koriander Fein hacken.
  • 30 g Minze Fein hacken.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Fein hacken.
Dressing
  • 2 EL Yuzu Ponzu Für das Dressing.
  • 1 TL Ingwer Frisch gerieben.
  • 1 Zehe Knoblauch Gehackt.

Method
 

Zubereitung
  1. Den Tofu in Würfel schneiden und leicht anbraten, bis er goldbraun ist.
  2. Die Tomaten würfeln und mit dem abgekühlten Tofu in einer Schüssel vermengen.
  3. Koriander, Minze und Frühlingszwiebeln fein hacken und hinzufügen.
  4. Yuzu Ponzu, Ingwer und gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermengen und über den Salat gießen.
  5. Gut umrühren und servieren.

Notes

Serviere den Salat als Beilage zu Reis oder Nudeln. Dauerhaft kühl lagern und Reste bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.