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Veganes Bulgogi - pflanzliche koreanische BBQ-Alternative aus würzigen Zutaten.

Vegan Bulgogi

Eine köstliche und würzige vegane Alternative zu traditionellem koreanischen BBQ, einfach zubereitet mit pflanzlichem Fleisch und aromatischen Zutaten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Koreanisch, Vegan
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 12 Unzen Impossible oder Beyond beef crumbles Siehe Hinweise für Optionen
  • 1 kleine Zwiebel, dünn geschnitten
  • 4 Esslöffel Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt
  • 1/4 Tasse brauner Zucker, gepackt
  • 1 Esslöffel Agavennektar
  • 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
  • 4 große Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/2 Teelöffel getrocknete rote Chiliflocken oder mehr nach Geschmack
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 2 Teelöffel Sesamkörner
  • 4 Tassen gekochter weißer oder brauner Reis
  • 1/2 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das pflanzliche Fleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist. Verwende einen Holzlöffel, um es in kleine Stücke zu zerbrechen.
  2. Sobald es braun und nicht mehr rosa ist, die geschnittene Zwiebel, Sojasauce, braunen Zucker, Agave, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, Chiliflocken und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
  3. Die Hitze auf niedrig bis mittel reduzieren und 5-10 Minuten weiterkochen.
  4. Vom Herd nehmen und die Sesamkörner unterrühren. Über Reis servieren und genießen!

Notes

Bewahre übrig gebliebenes Bulgogi in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es bleibt dort bis zu 3 Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erhitzen.