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Vegane Caesar Pasta Salad mit frischen Zutaten und cremigem Dressing

Vegan Caesar Pasta Salad

Ein erfrischender veganer Pasta-Salat, der die klassischen Aromen eines Caesar-Salats kombiniert und perfekt für ein leichtes Mittagessen oder eine Beilage ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Mediterran, Vegan
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
  • 1 Tasse Römersalat, gehackt
  • 1/2 Tasse Kichererbsen, gekocht
  • 1/4 Tasse vegane Parmesanalternative
Dressing
  • 2 EL Tahini
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Stück Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 TL Dijon-Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen und dann abtropfen lassen.
  2. In einer großen Schüssel die gekochte Pasta mit Römersalat, Kichererbsen und veganem Parmesan vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Dijon-Senf, Salz, Pfeffer und Olivenöl gut vermischen, bis ein Dressing entsteht.
  4. Das Dressing über die Pasta-Salat-Mischung gießen und gut vermengen.
  5. Nach Belieben kühl servieren.

Notes

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Probiere verschiedene Pasta-Sorten für eine interessante Textur. Wenn du mehr Protein möchtest, füge Bohnen oder Linsen hinzu. Ein Spritzer zusätzlichen Zitronensaft kann den Geschmack intensivieren. Bewahre den Salat im Kühlschrank auf. Er hält sich etwa zwei bis drei Tage.