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Vegan Crunchwrap Supreme

Ein einfaches und köstliches veganes Gericht, das frische Zutaten in einem praktischen Wrap kombiniert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 6 Wraps
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Mexikanisch, Vegan
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 1 Tasse hausgemachtes veganes Queso (oder aus dem Geschäft)
  • 1 EL Kokosöl zum Braten
  • 12 oz pflanzliches Hackfleisch
  • 4 TL Taco-Gewürz
  • 1-2 Tassen Tortilla-Chips optional, nach Geschmack
  • ½ Tasse Salsa
  • ½ Tasse gewürfelte Tomaten
  • 1 Tasse Eisbergsalat, dünn geschnitten
  • ¼ Tasse frischer Koriander, gehackt
  • 2 Avocados, zerdrückt
  • Olivenöl zum Beträufeln
Für die Tortillas
  • 6 große Tortillas (10 Zoll)
  • 6 kleine Tortillas (5 Zoll) oder zwei zusätzliche große Tortillas, die in Viertel geschnitten sind

Method
 

Vorbereitung der Füllung
  1. Bereite das hausgemachte vegane Queso vor oder verwende gekauftes.
  2. Schmelze das Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  3. Gib das pflanzliche Hackfleisch und das Taco-Gewürz dazu und brate alles, bis es braun und gut vermischt ist, etwa 5 bis 7 Minuten.
  4. Übertrage die Mischung in eine Schüssel und stelle sie beiseite.
  5. Bereite alle anderen Zutaten vor.
Bau des Crunchwraps
  1. Lege eine große Tortilla auf eine Arbeitsfläche.
  2. Schichte etwas veganes Queso in die Mitte und lasse dabei etwa 1,5-2 Zoll Rand für das Falten.
  3. Füge dann das pflanzliche Hackfleisch, die Tortilla-Chips, Salsa, gewürfelte Tomaten, Salat, Koriander und zerdrückte Avocado hinzu.
  4. Belege mit der kleinen Tortilla und falte die Ränder der großen Tortilla darüber, um sie zu schließen.
Braten
  1. Erhitze etwas Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Lege den Crunchwrap mit der Naht nach unten hinein und brate ihn 2 bis 3 Minuten, bis die Außenseite fest und goldbraun ist.
  3. Wende den Wrap und brate die andere Seite ebenfalls goldbraun.
  4. Schneide ihn auf und serviere ihn.
  5. Wiederhole dies, bis alle Zutaten verbraucht sind.

Notes

Serviere die Crunchwraps mit zusätzlicher Salsa oder Guacamole und garniere sie mit frischem Koriander oder Limettensaft. Lagere die Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter und wärme sie in der Pfanne oder Mikrowelle auf, um die Knusprigkeit zu erhalten.