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Vegan Garlic Noodles

Ein einfaches und leckeres Rezept für vegane Knoblauchnudeln, die schnell zubereitet werden können und perfekt für ein schnelles Abendessen sind.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 servings
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: Asian, Vegan
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 8 oz Pasta nach Wahl Siehe Hinweis 1
  • 1 small clove Knoblauchknolle, gehackt oder in dünne Scheiben geschnitten Je nach Geschmack weniger oder mehr
  • 1/2 bunch Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten Weißer und grüner Teil getrennt
  • 1/2 cup Kokosmilch aus der Dose Siehe Hinweis 2
  • 3 tablespoons Tamari oder Sojasoße mit reduziertem Natrium Oder ohne Soja verwenden
  • 1 teaspoon Hoisinsauce Optional

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Pasta in einem großen Topf mit Wasser.
  2. Während die Pasta kocht, schneide den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln.
Soße zubereiten
  1. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, lasse sie für 1 Minute leer.
  2. Füge den Knoblauch mit einem Esslöffel Wasser hinzu und rühre um. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
  3. Koche den Knoblauch für 1-2 Minuten bis er aromatisch ist.
  4. Füge die weißen Teile der Zwiebel hinzu und koche für 3 Minuten unter häufigem Rühren.
  5. Die Kokosmilch und die Tamari-Sojasoße hinzufügen, gut umrühren und 1 Minute erhitzen.
  6. Die grünen Teile der Frühlingszwiebel hinzufügen und gut vermischen.
  7. Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
Servieren
  1. Serviere die Nudeln heiß und genieße sie!
  2. Bestreue sie nach Wunsch mit veganem Parmesan, Chili-Flocken und zusätzlichen Frühlingszwiebeln.

Notes

Dieses Gericht ist am besten frisch, kann aber bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim Wiedererwärmen etwas Kokosmilch oder Wasser hinzufügen.