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Vegan Mongolian Rindfleisch mit Pilzen auf einem Teller serviert.

Vegan Mongolian Beef and Mushrooms

Dieses vegane Rezept kombiniert herzhaften Seitan oder Tempeh mit frischen Pilzen und einer würzigen Soße, ideal für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Seitan oder Tempeh
  • 200 g Pilze (z.B. Champignons oder Shiitake)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • 1 EL brauner Zucker
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück Ingwer, gerieben
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 1 EL Sesamöl
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Bedarf Gekochter Reis oder Nudeln zum Servieren

Method
 

Zubereitung
  1. Seitan oder Tempeh in dünne Streifen schneiden.
  2. In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Pilze hinzufügen.
  3. Knoblauch und Ingwer dazugeben und anbraten, bis die Pilze weich sind.
  4. Seitan oder Tempeh hinzufügen und weiterbraten, bis sie heiß sind.
  5. Sojasauce, Gemüsebrühe, braunen Zucker und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  6. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.
  7. Mit Frühlingszwiebeln servieren und über Reis oder Nudeln genießen.

Notes

Verwende frische Zutaten für maximum Geschmack. Probiere verschiedene Pilzsorten, um den Geschmack zu variieren.