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Leckeres veganes Pfeffersteak mit buntem Gemüse auf einem Teller.

Vegan Pepper Steak

Ein köstliches und einfaches veganes Gericht voll von Geschmack, ideal für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht, Vegan, Vegetarisch
Cuisine: Asiatisch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Sojaklümpchen oder veganer Fleischersatz
  • 3 Stück Paprika (rot, grün, gelb) In Streifen geschnitten
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • 1 EL Maisstärke Zum Andicken
  • 2 EL Pflanzenöl Für das Anbraten
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Die Sojaklümpchen 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann abgießen und das überschüssige Wasser herausdrücken.
  2. In einer Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  3. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
  4. Die rehydrierten Sojaklümpchen hinzufügen und braten, bis sie leicht braun sind.
  5. Die geschnittenen Paprika hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie knackig sind.
  6. In einer Schüssel Sojasauce, Ahornsirup und Maisstärke mit etwas Wasser zu einer Sauce vermischen.
  7. Die Sauce über das Gemüse gießen und gut vermischen.
  8. Noch ein paar Minuten kochen, bis die Sauce dick wird.
  9. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und heiß servieren.

Notes

Veganen Pepper Steak kann man einfach mit Reis oder Quinoa servieren. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erhitzen.