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Vegan Strawberry Cheesecake Bites

Diese veganen Erdbeer-Käsekuchen-Bites sind eine leckere und gesunde süße Nascherei, perfekt für Partys oder als Snack für zwischendurch.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 12 Bites
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Gesund, Vegan
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 1.5 Tassen Pekannüsse
  • 0.75 Tassen Medjool-Daten (entsteint)
Für die Füllung
  • 1 Tasse eingeweichte und abgetropfte Cashewnüsse Über Nacht oder für 6 Stunden in Wasser eingeweicht
  • 0.5 Tassen Kokoscreme Der dicke Teil aus einer Dose Kokosmilch
  • 4 Esslöffel Kokosöl (geschmolzen)
  • 2 Esslöffel Ahornsirup Für die Füllung
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Teelöffel Vanille
Für die Erdbeersauce
  • 1 Tasse frische oder gefrorene Erdbeeren
  • 1 Esslöffel Ahornsirup Für die Sauce

Method
 

Basis
  1. Püriere die Pekannüsse und die Medjool-Daten zusammen in einer Küchenmaschine, bis eine krümelige Masse entsteht. Drücke diese Masse in den Boden von kleinen Förmchen.
Käsekuchen-Füllung
  1. Mixe die eingeweichten Cashewnüsse, Kokoscreme, Kokosöl, Ahornsirup, Zitronensaft und Vanille bis die Mischung glatt ist. Gib sie auf die vorbereitete Basis.
Erdbeersauce
  1. Püriere die Erdbeeren mit dem Ahornsirup, bis sie die gewünschte Konsistenz haben, und gib die Sauce über die Füllung.

Notes

Serviere die Bites gekühlt. Bewahre sie im Kühlschrank auf, um sie frisch und lecker zu halten. Sie können auch im Gefrierfach aufbewahrt werden, wenn du sie länger halten möchtest.