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Vegane Amerikaner mit buntem Zuckerguss auf einem Teller

Vegane Amerikaner

Eine köstliche vegane Variante der klassischen amerikanischen Kekse, einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 12 Stück
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Vegan
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weizenmehl 550 (oder 405)
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 1 Pck. Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver)
  • ⅛ TL Salz (1 g)
  • 100 g vegane Margarine zimmerwarm
  • 100 g Zucker
  • 2 Tütchen Vanillezucker
  • 50 g Apfelmus
  • 100 ml Vanille-Sojamilch
Für den Zuckerguss
  • 180 g Puderzucker
  • 2.5 EL Vanille-Sojamilch
Dekoration (optional)
  • vegane bunte Zuckerstreusel nach Belieben
  • vegane Kuvertüre nach Belieben
  • vegane Schokolinsen nach Belieben

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel Mehl, Vanillepuddingpulver, Backpulver und Salz gut vermischen.
  2. In einer zweiten Schüssel Margarine, Zucker, Vanillezucker und Apfelmus mit einem Handmixer gut durchmixen.
  3. Vanille-Sojamilch hinzufügen und untermixen. Trockene Zutaten zu den feuchten hinzufügen und den Teig gut mixen.
  4. Backofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  5. Amerikaner auf das Backpapier setzen und etwas Abstand lassen. Mit Spritzbeutel oder Händen kleine Teigkugeln formen.
  6. Im Ofen bei 170 °C (Umluft) 12 Minuten backen, bis sie leicht bräunen.
  7. Die Amerikaner abkühlen lassen.
  8. Für den Zuckerguss Puderzucker mit Vanille-Sojamilch verrühren und die abgekühlten Amerikaner damit überziehen.

Notes

Bewahre die Kekse in einem hermetisch verschlossenen Behälter auf. Sie bleiben frisch und saftig. Du kannst sie auch im Kühlschrank lagern.