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Vegane Bananenpfannkuchen

Einfach zubereitete vegane Bananenpfannkuchen, perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen Snack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 18 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Vegan
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Trockene Zutaten
  • 150 g Dinkelmehl 630 oder Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver am besten Weinsteinbackpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz wenig
Flüssige Zutaten
  • 1 sehr reife Banane ca. 120 g
  • 250 ml Vanille-Sojamilch oder andere Pflanzenmilch
  • geschmacksneutrales Öl zum Backen der Pfannkuchen

Method
 

Zubereitung
  1. Trockene Zutaten in einer Schüssel mischen: 150 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 TL Zimt und 1 Prise Salz gut vermischen.
  2. Eine Banane mit einer Gabel fein zerdrücken und das Bananenmus zu den trockenen Zutaten geben.
  3. 250 ml Vanille-Sojamilch (oder andere Pflanzenmilch) zu den trockenen Zutaten hinzufügen und den Teig gut umrühren.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze die Pfannkuchen für ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite backen.

Notes

Serviere die Pfannkuchen mit frischen Früchten oder einem Schuss Ahornsirup. Für mehr Geschmack können pflanzlicher Joghurt oder Nusscreme hinzugefügt werden. Verwende reife Bananen für mehr Süße und Geschmack.