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Leckere vegane Crepes gefüllt mit frischen Früchten und Sirup

Vegane Crêpes

Einfach zuzubereitende und leckere vegane Crêpes, die perfekt für Frühstück oder Snacks sind. Vielseitig und glutenfrei.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 8 Crêpes
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 1 3/4 Tassen Weizenmehl weißes Dinkelmehl oder anderes weißes Mehl
  • 2 3/4 Tassen ungesüßte Mandelmilch oder eine pflanzliche Milch deiner Wahl
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Esslöffel Kokosöl oder Pflanzenöl deiner Wahl
  • 1 Esslöffel Zucker oder einen anderen Süßstoff
  • 1 Teelöffel Kokosöl zum Fetten der Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und auf hoher Stufe für 30 Sekunden mixen. Anhalten, die Seiten des Mixers abkratzen und noch einmal für 30 Sekunden mixen.
  2. Den Teig in eine Schüssel übertragen. Alternativ in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen vermengen, um Klumpen zu vermeiden.
  3. Eine leicht gefettete Crêpe-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Kokosöl verwenden und das Öl mit einem Stück Küchenpapier auf der Pfanne verteilen.
  4. Teig in die Pfanne gießen und drehen, um den Teig dünn zu verteilen. Die Crêpes beidseitig 1-2 Minuten braten und heiß servieren.

Notes

Bewahre die restlichen Crêpes in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben für 2-3 Tage frisch. Zum Aufwärmen können sie kurz in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzt werden. Experimentiere mit verschiedenen pflanzlichen Milchsorten und füge Kakao oder Zimt hinzu, um den Crêpes einen besonderen Geschmack zu verleihen.