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Vegane Erdbeermuffins mit Erdbeeren, einfach und lecker

Vegane Erdbeermuffins

Köstliche und einfache vegane Erdbeermuffins, perfekt für Snacks oder Desserts.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Vegan
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Tassen Erdbeeren Frisch und püriert
  • 2 Tassen Mehl Kann glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 Tasse Zucker Kann durch anderen Süßstoff ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl
  • 1 Tasse pflanzliche Milch
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. Die Erdbeeren pürieren.
Mischung
  1. In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz mischen.
  2. In einer separaten Schüssel das Erdbeerpüree, Pflanzenöl, pflanzliche Milch und Vanilleextrakt vermengen.
  3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und gut verrühren.
Backen
  1. Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen.
  2. 20-25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  3. Abkühlen lassen und genießen!

Notes

Die Muffins sind perfekt für Snacks und Desserts. Sie können auch mit pflanzlicher Sahne serviert werden.