Go Back
Vegane Erdbeertarte mit frischen Erdbeeren und pflanzlichen Zutaten.

Vegane Erdbeertarte

Eine köstliche und erfrischende vegane Erdbeertarte, perfekt für warme Tage und jede Gelegenheit.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 200 g Mehl
  • 100 g vegane Margarine
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml kaltes Wasser
Füllung
  • 300 g Cashewkerne (eingeweicht) Mindestens 4 Stunden einweichen
  • 150 ml Kokoscreme
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
Belag
  • 150 g Erdbeermarmelade
  • 400 g frische Erdbeeren Für die Dekoration

Method
 

Teigzubereitung
  1. Mehl, Margarine, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
  2. Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
  3. Den Teig in eine Tarteform drücken und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen.
Füllungszubereitung
  1. In der Zwischenzeit die eingeweichten Cashewkerne, Kokoscreme, Puderzucker und Vanilleextrakt zu einer glatten Creme mixen.
  2. Die fertige Tarte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  3. Die Cheesecake-Creme auf den abgekühlten Boden streichen.
  4. Eine Schicht Erdbeermarmelade gleichmäßig darauf verteilen.
  5. Die frischen Erdbeeren auf der Marmelade anordnen.
  6. Die Tarte im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden fest werden lassen.
Servieren und Lagern
  1. Servieren Sie die Tarte kühl und garnieren Sie sie mit frischen Minzblättern.
  2. Bewahren Sie die Tarte im Kühlschrank auf, wo sie in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage frisch bleibt.

Notes

Verwenden Sie frische, reife Erdbeeren für den besten Geschmack. Sie können die Tarte auch mit anderen Beeren variieren.