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Vegane Französische Zwiebel-Pasta mit frischen Zwiebeln und Kräutern

Vegane Französische Zwiebel-Pasta

Eine köstliche und einfach zuzubereitende vegane Pasta mit karamellisierten Zwiebeln und frischen Kräutern. Perfekt für jedes Familienessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Französisch, Vegan
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Fettuccine)
  • 2 Stück große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Method
 

Zubereitung
  1. Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
  3. Den Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten anbraten.
  4. Die Gemüsebrühe, den Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um 10 Minuten köcheln zu lassen.
  5. Den Balsamico-Essig einrühren und die gekochte Pasta hinzufügen. Gut vermischen und einige Minuten durchwärmen.
  6. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Braten Sie die Zwiebeln länger an, um einen intensiveren Geschmack zu erhalten. Sie können auch Pilze oder Spinat hinzufügen. Für eine cremigere Sauce können Sie Cashew-Creme hinzufügen.