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Vegane Heidelbeerbrötchen frisch gebacken mit Heidelbeeren

Vegane Heidelbeerbrötchen

Köstliche und einfache vegane Brötchen mit süßen Heidelbeeren, perfekt für Frühstück oder als Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Brötchen
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Vegan
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Trockene Zutaten
  • 2 Tassen Mehl Kann glutenfrei sein, wenn entsprechendes Mehl gewählt wird.
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1/2 Teelöffel Salz
Feuchte Zutaten
  • 1/2 Tasse pflanzliche Milch Sollte lauwarm sein.
  • 1/4 Tasse pflanzliche Margarine, geschmolzen
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zusätzliche Zutaten
  • 1 Tasse frische oder gefrorene Heidelbeeren
  • nach Belieben Puderzucker für die Glasur Optional

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Hefe und Salz vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel die pflanzliche Milch, Margarine und Vanilleextrakt mischen.
  3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermengen.
  4. Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
  5. Den Teig kneten und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
  6. Den Teig ausrollen, in Stücke schneiden und die Brötchen formen.
  7. Die Brötchen auf ein Blech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
  8. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Brötchen ca. 20-25 Minuten backen.
  9. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Notes

Die Brötchen können in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Zum Wiedererwärmen einfach kurz in den Ofen legen.