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Vegane Karottenkekse auf einem Teller

Vegane Karottenkekse

Köstliche und gesunde vegane Karottenkekse, perfekt für Snacks oder als Dessert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 Stück
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Vegan
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Tassen geriebene Karotten Frisch gerieben für besten Geschmack
  • 1 Tasse Hafermehl Kann durch glutenfreies Hafermehl ersetzt werden
  • 1/2 Tasse brauner Zucker Für extra Süße can auch mehr verwendet werden
  • 1/2 Tasse pflanzliches Öl Verwende z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl
  • 1/4 Tasse Ahornsirup Optional für zusätzliche Süße
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Für aromatischen Geschmack
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel die geriebenen Karotten, Hafermehl, braunen Zucker, pflanzliches Öl, Ahornsirup und Vanilleextrakt gut vermischen.
  3. Zimt, Muskatnuss, Backpulver und Salz hinzufügen und alles zusammen vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
  4. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen.
  5. 12-15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
  6. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.

Notes

Die Kekse können warm serviert werden. Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter, die Kekse halten bis zu einer Woche frisch.