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Vegane Käsekuchen-Braunies auf einem Teller serviert

Vegane Käsekuchen-Brownies

Köstliche vegane Brownies mit einer cremigen Käsekuchen-Schicht, perfekt für Snacks oder Desserts.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Vegan
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Brownies
  • 1 Tasse schwarze Bohnen, gut gespült und abgetropft Gut abgetropft, um übermäßige Feuchtigkeit zu vermeiden.
  • 1/2 Tasse Erdnussbutter oder Mandelbutter Erdnuss- oder Mandelbutter je nach Geschmack verwenden.
  • 1/4 Tasse Honig oder Agavensirup
  • 1/4 Tasse Kakaopulver Verwende hochwertiges Kakaopulver für den besten Geschmack.
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse vegane Schokoladenstückchen
Für die Käsekuchen-Schicht
  • 1/2 Tasse Cashewkerne, eingeweicht und püriert Vorher einweichen für eine cremige Konsistenz.
  • 1/4 Tasse Kokosmilch
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1/4 Tasse Puderzucker (optional) Optional für zusätzliche Süße.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und lege eine Backform mit Backpapier aus.
  2. In einem Mixer die schwarzen Bohnen, Erdnussbutter, Honig, Kakaopulver und Vanilleextrakt gut pürieren, bis alles glatt ist.
  3. Die Schokoladenstückchen unterrühren.
  4. Die Mischung in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen.
Zubereitung der Käsekuchen-Schicht
  1. Die eingeweichten Cashewkerne, Kokosmilch, Zitronensaft und Puderzucker im Mixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  2. Die Käsekuchen-Mischung auf die Brownies geben und mit einem Messer marmorieren.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen oder bis fest und durchgebacken.
  2. Abkühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen.

Notes

Perfekt zum Servieren mit veganer Schlagsahne oder frischen Beeren. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren oder einfrieren.