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Veganes Katsu-Curry mit Gemüse und Reis auf einem Teller angerichtet

Vegane Katsu-Curry

Vegane Katsu-Curry ist ein köstliches und einfaches Gericht, perfekt für Pflanzenesser. Dieser japanische Klassiker vereint viele Aromen und ist sehr sättigend.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Japanisch, Vegan
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Katsu
  • 400 g Tofu Gut abtropfen lassen
  • 1 Tasse Panko-Semmelbrösel
  • 1/2 Tasse Mehl
  • 1/4 Tasse Pflanzenmilch
  • 2 EL Pflanzenöl Zum Braten
Für die Curry-Sauce
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 EL Curry-Paste
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 cm Ingwer, gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zum Servieren
  • Reis Für die Beilage

Method
 

Vorbereitung
  1. Tofu abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
  2. In einer Schüssel Mehl, Pflanzenmilch und Gewürze vermengen.
  3. Tofu in Mehlmischung tauchen und dann in Panko-Semmelbröseln wenden.
Braten
  1. In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Tofu goldbraun braten.
Curry-Sauce zubereiten
  1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einem Topf anbraten.
  2. Curry-Paste hinzufügen, dann die Kokosmilch einrühren und zum Köcheln bringen.
Anrichten
  1. Tofu mit dem Curry servieren und mit Reis genießen.

Notes

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Du kannst das Curry bis zu 3 Tage aufbewahren. Erhitze es einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd.