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Vegane Mandelkeksriegel einfach zubereiten

Vegane Mandelkeksriegel

Leckere und gesunde vegane Mandelkeksriegel, die einfach zuzubereiten sind und nur natürliche Zutaten enthalten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Riegel
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Vegan
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 1 Tasse Mandelmehl
  • 1 Tasse Hafermehl
  • 0.5 Tasse geschmolzenes Kokosöl
  • 0.5 Tasse Ahornsirup oder Agavendicksaft
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 0.5 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Tasse gemahlene Mandeln
  • 0.25 Tasse Pflanzenmilch
  • 0.5 Tasse Mandelstückchen

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
  2. In einer Schüssel Mandelmehl, Hafermehl, Kokosöl, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Backpulver und Salz vermengen.
  3. Die gemahlenen Mandeln und Pflanzenmilch hinzufügen und zu einem Teig vermischen.
  4. Die Hälfte des Teigs in die Backform drücken und gleichmäßig verteilen.
  5. Die Füllung zubereiten, indem die restlichen Zutaten vermischt werden, und dann auf den Teig geben.
  6. Den restlichen Teig darüberlegen und die Mandelstückchen streuen.
  7. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  8. Abkühlen lassen und in Riegel schneiden.

Notes

Bewahre die Riegel in einem luftdichten Behälter auf. Du kannst sie auch im Kühlschrank aufbewahren.