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Vegane Mienudeln mit Tofu und buntem Gemüse auf einem Teller

Vegane Mienudeln mit Tofu und Gemüse

Ein einfaches und leckeres Gericht voller Geschmack, perfekt für eine gesunde und pflanzliche Ernährung.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Mienudeln
  • 200 g Tofu In Würfel schneiden
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, julienned
  • 100 g Brokkoli, in Röschen
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringen Zum Garnieren
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Koriander oder Petersilie zur Garnitur

Method
 

Zubereitung
  1. Die Mienudeln nach Packungsanweisung kochen.
  2. Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis er goldbraun ist.
  3. Das Gemüse (Paprika, Karotte und Brokkoli) hinzufügen und für einige Minuten mitbraten.
  4. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
  5. Die gekochten Mienudeln und Sojasauce in die Pfanne geben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Mit Frühlingszwiebeln und frischen Kräutern garnieren und servieren.

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten. Die Sojasauce kann durch Teriyaki-Sauce ersetzt werden. Schneiden Sie den Tofu gleichmäßig für gleichmäßiges Garen.