Go Back
Vegane Pasta mit cremiger Cashewcreme serviert in einer Schüssel.

Vegane Pasta mit Cashewcreme

Eine schnelle und gesunde vegane Pasta mit cremiger Cashewsoße und getrockneten Tomaten, ideal für ein schnelles Abendessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Pasta, Vegan
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Pasta Verwende deine Lieblingspasta
  • 100 g Cashewkerne Eingeweicht für bessere Cremigkeit
  • 50 g getrocknete Tomaten Für zusätzlichen Geschmack
  • 2 Stück Knoblauchzehen Für mehr Würze
  • Einige frische Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie) Für die Garnitur und Geschmack
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack
  • Olivenöl Für die Sauce

Method
 

Zubereitung
  1. Die Cashewkerne für mehrere Stunden in Wasser einweichen.
  2. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  3. Die eingeweichten Cashewkerne abtropfen lassen und mit getrockneten Tomaten, Knoblauch, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl in einen Mixer geben und cremig pürieren.
  4. Die fertige Pasta abtropfen und mit der Cashewcreme vermischen.
  5. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Notes

Für mehr Geschmack frische Kräuter verwenden und die Cashewkerne länger einweichen. Variationen wie gebratene Zucchini oder frische Tomaten probieren.