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Vegane Pizzasuppe in einer Schüssel mit frischen Zutaten

Vegane Pizzasuppe

Eine köstliche und nahrhafte Suppe, die die Aromen einer klassischen Pizza in eine wärmende Mahlzeit verwandelt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vorspeise
Cuisine: Deutsche Küche, Vegan
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 200 g Champignons, in Scheiben
  • 200 g Brokkoli, klein geschnitten
Flüssigkeiten
  • 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl Zum Anbraten
Gewürze
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
  2. Paprika und Champignons hinzufügen und einige Minuten anbraten.
  3. Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen.
Kochen
  1. Den Brokkoli und die Gewürze hinzufügen, dann die Hitze reduzieren und die Suppe 15-20 Minuten köcheln lassen.
  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Notes

Verwenden Sie frisches Gemüse für den besten Geschmack. Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingspizza-Zutaten, wie Oliven oder veganem Käse. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an und fügen Sie vielleicht eine Prise Chili für etwas Schärfe hinzu.