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Vegane Quiche

Diese vegane Quiche ist eine köstliche und gesunde Option, die sich einfach zubereiten lässt und perfekt für Frühstück oder Mittagessen geeignet ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Frühstück, Mittagessen
Cuisine: Gesund, Vegan
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Tasse Kichererbsenmehl
  • 1 Tasse Wasser
  • 1/4 Tasse Nährhefe
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Tasse verschiedenes Gemüse (Spinat, Paprika, Zwiebeln usw.)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Frische Kräuter (optional)

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Kichererbsenmehl, Wasser, Nährhefe, Kurkuma, Salz und Pfeffer in einer Schüssel glatt rühren.
  3. Das Gemüse in Olivenöl anbraten, bis es weich ist.
  4. Eine Tarteform einfetten und die Hälfte der Kichererbsenmasse hineingießen.
  5. Das angebratene Gemüse darauf legen und dann die restliche Kichererbsenmasse darübergießen.
  6. 30-35 Minuten backen, bis die Oberseite fest und leicht goldbraun ist.
  7. Ein paar Minuten abkühlen lassen, bevor du sie in Stücke schneidest. Warm servieren.

Notes

Du kannst die vegane Quiche warm mit einem frischen Salat servieren oder als Snack kalt genießen. Sie eignet sich auch gut für Picknicks oder als Teil eines Buffets. Bewahre die Quiche in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.