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Vegane Schnitzel aus roten Linsen auf einem Teller, frisch zubereitet.

Vegane Schnitzel aus roten Linsen

Vegane Schnitzel aus roten Linsen sind eine köstliche und proteinreiche Option, einfach zuzubereiten und perfekt für eine gesunde Ernährung.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schnitzel
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsche, Vegan
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Basiszutaten
  • 1 Tasse rote Linsen
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stücke Knoblauchzehen, gehackt
Panade und Gewürze
  • 1/2 Tasse Semmelbrösel
  • 2 EL Mehl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zum Braten
  • Öl zum Braten

Method
 

Zubereitung
  1. Rote Linsen in der Gemüsebrühe kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
  2. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis sie glasig sind.
  3. Linsen, Zwiebel, Knoblauch, Mehl, Semmelbrösel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
  4. Aus der Masse Schnitzel formen.
  5. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten.

Notes

Die Schnitzel lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf und wärme sie bei Bedarf wieder auf. Du kannst die Schnitzel mit deinen Lieblingsgewürzen variieren und für mehr Protein einige zerdrückte Kichererbsen hinzufügen.