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Vegane Schwarzwälder Kirschtorte mit Kirschen und Schokoladenboden

Vegane Schwarzwälder Kirschtorte

Eine köstliche vegane Schwarzwälder Kirschtorte mit Schokoladenkuchenschichten, frischen Kirschen und cremiger Kokosnusscreme.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch, Vegan
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Schokoladenkuchen
  • 2 Tassen Mehl
  • 1 Tasse Kakao
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Mandelmilch
  • 1/3 Tasse Pflanzenöl
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Füllung und Dekoration
  • 1 Tasse Kirschen (entsteint und gehackt)
  • 1/4 Tasse Kirschwasser
  • 400 ml Kokosnusscreme (aufgeschlagen für Sahne)
  • Puderzucker (nach Geschmack, für die Sahne)

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und zwei runde Kuchenformen einfetten.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Kakao, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
  3. Mandelmilch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
  4. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen.
Backen
  1. Ca. 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  2. Die Kuchen abkühlen lassen und dann waagerecht halbieren.
Schichten und Dekorieren
  1. Eine Schicht Kuchen auf eine Servierplatte legen, mit Kirschwasser tränken, Schichten von Kirschen und Kokosnusscreme daraufgeben.
  2. Die zweite Kuchenschicht darauflegen und wieder mit Kirschwasser, Kirschen und Sahne wiederholen.
  3. Mit der restlichen Kokosnusscreme und Kirschen dekorieren.
  4. Kühlen und servieren.

Notes

Servieren Sie die Torte mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie bleibt für 4-5 Tage im Kühlschrank haltbar. Stücke können eingefroren werden.