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Vegane Sonnengetrocknete Tomaten-Pasta mit frischen Kräutern und Nüssen

Vegane Sonnengetrocknete Tomaten-Pasta

Eine einfache und schnelle Pasta mit sonnengereiften Tomaten und frischem Basilikum, ideal für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Wochenende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 portions
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch, Vegan
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Farfalle (Schmetterlingsnudeln)
  • 200 ml Hafermilch Kann durch jede pflanzliche Milch ersetzt werden.
  • 100 g sonnengereifte Tomaten (getrocknet)
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Basilikumblätter zur Garnierung

Method
 

Zubereitung
  1. Die Farfalle gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf kochen.
  2. In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
  3. Die getrockneten Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Die gekochte Pasta abgießen und in die Pfanne geben.
  5. Hafermilch hinzufügen und alles gut vermischen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.

Notes

Servieren Sie die Pasta mit einem frischen Salat oder mit etwas geröstetem Brot. Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie auch veganen Parmesan darüber streuen. Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack und experimentieren Sie mit Gewürzen.