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Vegane Spekulatius Zimtschnecken auf einem Teller serviert

Vegane Spekulatius Zimtschnecken

Diese veganen Spekulatius Zimtschnecken sind weich, süß und voller winterlicher Aromen. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag oder als Dessert nach dem Abendessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Zimtschnecken
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Vegan
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 500 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • ¼ TL Salz (= 2 g)
  • 1 Päckchen Trockenhefe (oder ½ Würfel frische Hefe)
  • 250 ml Sojamilch (oder Hafermilch)
  • 50 g vegane Butter (plus etwas mehr zum Einfetten der Form)
Füllung
  • 60 g vegane Butter
  • 60 g Zucker
  • 1 EL Spekulatius Gewürz (oder Zimt)
  • 3 stück vegane Spekulatius (= 36 g)
Glasur
  • 100 g Puderzucker
  • 1 EL vegane Milch (oder Soja Cuisine oder Hafer Cuisine)

Method
 

Teig zubereiten
  1. In eine Schale oder einen kleinen Topf geben: 250 g Sojamilch und 50 g vegane Butter. Die Sojamilch und die vegane Butter ganz leicht erwärmen, bis sie lauwarm sind.
  2. Mische das Mehl, Zucker, Salz und die Trockenhefe in einer großen Schüssel.
  3. Füge die lauwarme Sojamilch und die weiche vegane Butter hinzu. Knete den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er glatt ist.
  4. Lass den Teig in einer warmen Umgebung für ca. 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
Füllung vorbereiten
  1. Mische die restliche vegane Butter, Zucker, Spekulatius Gewürz und zerbröselte Spekulatius in einer Schüssel.
Zimtschnecken formen
  1. Sobald der Teig aufgegangen ist, rolle ihn auf einer bemehlten Fläche aus.
  2. Verteile die Füllung gleichmäßig darauf und rolle den Teig von der langen Seite her auf.
  3. Schneide die Rolle in Stücke und lege sie in eine eingefettete Auflaufform.
Backen
  1. Backe die Zimtschnecken bei 180 Grad Celsius für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  2. Lass sie abkühlen.
Glasur zubereiten
  1. Mische Puderzucker mit 1 EL veganer Milch und träufele sie auf die Zimtschnecken.

Notes

Serviere die Zimtschnecken warm frisch aus dem Ofen. Sie sind auch perfekt für Kaffee oder Tee am Nachmittag. Bewahre die Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleiben.