In einem großen Messbecher die Milch und den Apfelessig zusammenmessen. Mische sie und lasse sie 5 Minuten stehen.

In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron, den Zimt und das Salz vermischen.

Die geschmolzene Butter, den Joghurt, das Vanilleextrakt und die Milchmischung hinzufügen. Mit einem Spatel vorsichtig umrühren, bis die Mischung gerade so vermischt ist. Lass den Teig 5 Minuten ruhen.

Die Zutaten für die Zimtfüllung in einer Schüssel vermengen und dann in einen Gefrierbeutel geben. Drücke die Mischung in eine Ecke des Beutels und lasse so wenig Luft wie möglich im Beutel, bevor du ihn verschließt.

Eine nicht klebende Grillplatte oder Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und fetten.

Sobald die Grillplatte heiß ist, schöpfe eine Vierteltasse Teig auf die heiße Fläche.

Schneide die Spitze des Beutels für die Füllung ab und benutze ihn, um ein spiralförmiges Muster auf die nasse Seite des Pfannkuchens zu zeichnen.

Lasse den Pfannkuchen 2-3 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Wenden und weitere 2-3 Minuten backen. Wiederhole dies mit dem restlichen Teig.

Für den Zuckerguss die Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen und glatt rühren. Gib zuerst 1 Esslöffel Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Serviere die Pfannkuchen mit dem Zuckerguss und zusätzlich Ahornsirup, und genieße sie sofort.