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Vegane Zitronentarte auf einem Teller mit frischen Zitronen

Vegane Zitronentarte

Diese vegane Zitronentarte ist ein erfrischendes und köstliches Dessert, das perfekt für jeden Anlass ist. Sie ist leicht zuzubereiten und macht jeden süßen Moment noch besser.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 3 hours 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Vegan
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Mandelteig
  • 1 Tasse Mandelmehl
  • 1/4 Tasse Kokosöl geschmolzen
  • 2 Esslöffel Ahornsirup
  • 1/4 Teelöffel Salz
Für die Füllung
  • 1 Tasse Cashewkerne eingeweicht und abgetropft
  • 1/2 Tasse frischer Zitronensaft
  • 1/4 Tasse Kokosmilch
  • 1/3 Tasse Honig oder Agavensirup
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Zitronenschale zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. Mischen Sie das Mandelmehl, Kokosöl, Ahornsirup und Salz in einer Schüssel, bis ein Teig entsteht.
  3. Drücken Sie den Teig gleichmäßig in eine Tarteform und backen Sie ihn 10-12 Minuten, bis er leicht goldbraun ist.
  4. Mischen Sie die eingeweichten Cashewkerne, Zitronensaft, Kokosmilch, Honig und Vanilleextrakt in einem Mixer, bis die Mischung cremig ist.
  5. Gießen Sie die Füllung auf den gebackenen Boden und kühlen Sie die Tarte für mindestens 3 Stunden, bis sie gesetzt ist.
  6. Garnieren Sie die Tarte mit Zitronenschale und servieren Sie sie.

Notes

Servieren Sie die Tarte leicht gekühlt, vielleicht mit frischen Beeren oder einer großen Portion pflanzlichem Schlag. Sie können auch Schokoladensauce darüber träufeln, um einen zusätzlichen Genuss zu bieten. Stellen Sie sicher, dass die Cashewkerne gut eingeweicht sind, damit die Füllung cremig wird.