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Vegane Zucchini-Brownies auf einem Teller angerichtet

Vegane Zucchini-Brownies

Diese saftigen und schokoladigen veganen Zucchini-Brownies sind einfach zuzubereiten und perfekt für eine gesunde Snack-Option.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Gesund, Vegan
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Tassen geraspelte Zucchini Gut abgetropft
  • 1 Tasse Hafermehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Kakaopulver
  • 1 Tasse Agavendicksaft oder Maplesirup Nach Geschmack anpassbar
  • 1/3 Tasse Kokosöl, geschmolzen
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse vegane Schokoladenstückchen

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel die geraspelte Zucchini, Hafermehl, Kakaopulver, Agavendicksaft, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt vermengen.
  3. Backpulver und Salz hinzufügen und gut umrühren.
  4. Schokoladenstückchen unterheben.
  5. Teig in die vorbereitete Backform füllen und gleichmäßig verteilen.
  6. Etwa 25-30 Minuten backen, bis die Brownies fest sind.
  7. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Genießen!

Notes

Serviere die Brownies warm mit einer Kugel veganem Eis oder garniere sie mit frischen Beeren. Bewahre die Brownies in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben dort für mehrere Tage frisch. Kann auch eingefroren werden.