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Veganer Apfelbrot mit Äpfeln und Nüssen auf einem rustikalen Holzbrett

Veganer Apfelbrot

Ein köstliches und einfaches Rezept für ein veganes Apfelbrot, perfekt als Snack oder zum Kaffee.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts, Snacks
Cuisine: Deutsch, Vegan
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Feuchte Zutaten
  • 2 Tassen Apfelmus
  • 1 Tasse brauner Zucker
  • 1/4 Tasse Pflanzenöl
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Trockene Zutaten
  • 2 Tassen Mehl (glutenfrei, wenn gewünscht)
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1/4 Teelöffel Salz

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
  2. In einer großen Schüssel Apfelmus, braunen Zucker, Pflanzenöl und Vanilleextrakt vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Zimt und Salz) mischen.
  4. Die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und gleichmäßig verteilen.
  6. Im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
  7. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Notes

Das Brot kann einfach mit veganer Butter bestrichen werden und passt hervorragend zu Tee oder Kaffee. Bewahre es in einem luftdichten Behälter auf oder friere es ein.