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Veganer Apfelmus-Kuchen auf einem weißen Teller, garniert mit frischen Äpfeln.

Veganer Apfelmus-Kuchen

Ein einfacher und leckerer veganer Apfelmus-Kuchen, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Vegan
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 2 Tassen Apfelmus Für extra Geschmack kann selbstgemachtes Apfelmus verwendet werden.
  • 1 Tasse Zucker Kann teilweise durch Ahornsirup ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse pflanzliches Öl Kann durch Apfelmus ersetzt werden.
  • 1 Tasse Pflanzenmilch Z.B. Mandel- oder Hafermilch.
  • 2 Tassen Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1 Teelöffel Zimt Kann nach Geschmack angepasst werden.
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss Kann nach Geschmack angepasst werden.
  • 1 Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Springform einfetten.
  2. In einer großen Schüssel das Apfelmus, den Zucker und das Pflanzenöl gut vermischen.
  3. Die Pflanzenmilch dazugeben und alles gründlich umrühren.
  4. In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen.
Backen
  1. Die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  2. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und etwa 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Servieren
  1. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Notes

Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, um ihn frisch zu halten. Er kann auch eingefroren werden. Zum Aufwärmen in der Mikrowelle oder im Ofen erhitzen.