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Veganes Avocado-Pesto-Pasta mit frischen Zutaten

Veganer Avocado-Pesto-Pasta

Ein einfaches und nährstoffreiches Gericht mit cremigem Avocado-Pesto und Pasta, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch, Vegan
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Pesto
  • 2 Stück reife Avocados Verwenden Sie frische Avocados für den besten Geschmack.
  • 2 Tassen frische Basilikumblätter
  • 2 Stück Knoblauchzehen Nach Geschmack mehr oder weniger verwenden.
  • 1/4 Tasse Pinienkerne oder Walnüsse Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen für zusätzlichen Geschmack.
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Pasta
  • 350 g Pasta Ihrer Wahl Vollkorn- oder glutenfreie Varianten sind ebenfalls geeignet.

Method
 

Zubereitung
  1. Kochen Sie die Pasta nach den Anweisungen auf der Verpackung.
  2. Geben Sie in einen Mixer oder eine Küchenmaschine die Avocados, das Basilikum, den Knoblauch, die Nüsse und das Olivenöl. Mixen Sie alles, bis es cremig und glatt ist.
  3. Schmecken Sie das Pesto mit Salz und Pfeffer ab.
  4. Nach dem Abtropfen der Pasta mischen Sie diese mit dem Avocado-Pesto.
  5. Sofort servieren und genießen!

Notes

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Vom Pesto ist es am besten, es getrennt von der Pasta aufzubewahren, um die Qualität zu erhalten.