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Veganer Bananenpudding in einer Schüssel, dekoriert mit Bananenscheiben.

Veganer Bananenpudding (Südliche Art)

Ein köstlicher und cremiger veganer Bananenpudding, perfekt für jeden Anlass und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 8 servings
Course: Dessert
Cuisine: US Südliche Küche, Vegan
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Pudding
  • 4 reife Bananen Sehr reife Bananen für besseren Geschmack verwenden.
  • 2 Tassen Mandelmilch oder andere pflanzliche Milch Kann jede pflanzliche Milch verwendet werden.
  • 1/2 Tasse Kokosnusscreme
  • 3/4 Tasse Zucker oder ein anderes Süßungsmittel
  • 1/3 Tasse Maisstärke
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • Pflanzenbasierte Kekse (z.B. Vegan Vanilla Wafers) Zum Schichten.

Method
 

Zubereitung
  1. In einem Topf die Mandelmilch, Kokosnusscreme, Zucker, Maisstärke, Vanilleextrakt und die Prise Salz vermengen und bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Rühren, bis die Mischung anfängt zu verdicken.
  3. Die Mischung in eine Schüssel gießen und abkühlen lassen.
  4. Eine Schicht Kekse in einer Auflaufform auslegen, gefolgt von einer Schicht Bananenscheiben und der Puddingmischung.
  5. Diesen Schritt wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
  6. Die letzte Schicht sollte Pudding sein.
  7. Den Pudding einige Stunden im Kühlschrank kühlen, dann servieren.

Notes

Serviere den Pudding mit geschnittenen Bananen oder einer Prise Zimt. Eine vegane Schlagsahne passt ebenfalls hervorragend dazu. Bewahre den Pudding in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er bleibt bis zu 3-4 Tage frisch.