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Veganer Bienenstich auf einem Kuchenteller, dekoriert mit Mandeln und Sahne.

Veganer Bienenstich

Genießen Sie diesen leckeren und süßen veganen Kuchen, perfekt für Geburtstagsfeiern oder als Nachmittagskaffee.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Nachmittagskaffee
Cuisine: Deutsch, Vegan
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Mehl Sie können Dinkelmehl oder glutenfreies Mehl verwenden.
  • 1 Päckchen Trockenhefe Stellen Sie sicher, dass die pflanzliche Milch warm ist, um die Hefe zu aktivieren.
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 250 ml pflanzliche Milch Kann eine beliebige pflanzliche Milch sein.
  • 75 ml Pflanzenöl
  • 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Füllung
  • 2 EL Speisestärke
  • 500 ml pflanzliche Sahne Diese wird unter den Pudding gemischt.
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • Mandeln (gehobelt) Zum Garnieren.

Method
 

Vorbereitung und Teig
  1. Hefe in warmer pflanzlicher Milch auflösen und mit Zucker, Mehl, Salz und Pflanzenöl vermengen.
  2. Den Teig kneten und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er aufgegangen ist.
Füllung
  1. Für die Füllung Pflanzenmilch aufkochen, dann Vanillepuddingpulver und Speisestärke einrühren und die Mischung abkühlen lassen.
Backen
  1. Den aufgegangenen Teig auf eine gefettete Springform auslegen und erneut gehen lassen.
  2. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 25-30 Minuten backen.
Füllen und Garnieren
  1. In der Zwischenzeit die pflanzliche Sahne steif schlagen und unter den abgekühlten Pudding heben.
  2. Den Bienenstich aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, dann in der Mitte aufschneiden und die Füllung einfüllen.
  3. Mit gehobelten Mandeln bestreuen.

Notes

Servieren Sie den veganen Bienenstich mit frischem Obst oder einer Tasse Kaffee. Er eignet sich auch hervorragend für Dessertbuffets. Der Bienenstich kann in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.