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Veganer Papageienkuchen aus der Kastenform, bunt und lecker

Veganer Papageienkuchen

Dieser bunte und leckere vegane Kuchen ist perfekt für Feiern oder einfach so zum Genießen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Gebäck, Vegan
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Backform
  • 1 EL vegane Margarine oder Öl zum Einfetten
  • 2 EL Paniermehl zum Ausstreuen oder die Backform mit Backpapier auslegen
Für den Teig
  • 300 g Mehl
  • 16 g Backpulver (4 TL)
  • 240 g Zucker
  • 8 g Vanillezucker 1 Päckchen
  • 1/8 TL Salz (1 g)
  • 150 g Soja Cuisine (150 ml)
  • 125 g geschmacksneutrales Öl (135 ml)
  • 125 g Sprudelwasser (Mineralwasser mit viel Kohlensäure)
  • 20 g veganes Vanillepuddingpulver (oder veganes Vanillesoßenpulver)
  • 15 g Kakaopulver (Backkakao = 1 EL)
  • 25 g veganes Rote Grütze Pulver
  • 25 g veganes Instant-Götterspeisepulver Waldmeister
  • evtl. rote und grüne Lebensmittelfarbe (Kannst Du auch weglassen.)
Für die Dekoration
  • 1 Packung vegane Schokoladenglasur (oder Zuckerguss)
  • vegane bunte Zuckerstreusel

Method
 

Vorbereitung
  1. Eine 25 cm Kastenform einfetten. Mit Backpapier auslegen oder mit Paniermehl ausstreuen.
  2. Ofen vorheizen auf 175 °C Ober-Unterhitze.
Teig Zubereitung
  1. Trockene Zutaten mischen, feuchte Zutaten zufügen.
  2. Teig in 4 Geschmacksrichtungen aufteilen.
  3. In die Backform füllen.
Backen
  1. Backen.
Dekoration
  1. Dekorieren.

Notes

Serviere den Kuchen auf einem schönen Teller. Du kannst ihn in Stücke schneiden und mit etwas Soße anrichten. Die bunten Zuckerstreusel machen ihn zusätzlich hübsch. Bewahre den Kuchen in einer Dose auf, damit er frisch bleibt. Du kannst ihn auch einfrieren, wenn etwas übrig bleibt. Verwende frische Zutaten und experimentiere mit verschiedenen Farben für den Teig.