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Saftige vegane Schokoladentorte mit Schokoladenglasur und frischen Beeren

Veganer Schokoladenkuchen

Ein köstlicher und gesunder veganer Schokoladenkuchen, perfekt für jeden Anlass oder als Genuss für sich selbst.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch, Vegan
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Trockene Zutaten
  • 180 Gramm Weizenmehl
  • 3 Esslöffel Backkakao
  • 120 Gramm brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Vanille
Feuchte Zutaten
  • 240 Milliliter Wasser
  • 1 Esslöffel Obstessig (z.B. Apfelessig)
  • 50 Gramm Rapsöl (oder Kokosöl)
Dekoration
  • Zartbitter-Kuvertüre Zum Überziehen des Kuchens.
  • Zuckerstreusel Zur Dekoration.

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Eine kleine Springform (ca. 20 cm) fetten und mit etwas Kakao bestäuben.
Teig zubereiten
  1. Alle trockenen Backzutaten in einer Schüssel mischen.
  2. Die feuchten Zutaten – Wasser, Öl, Essig – verquirlen und zu den trockenen Zutaten geben.
  3. Kurz und kräftig unterrühren.
Backen
  1. Den Teig in die Form füllen, glattstreichen und ca. 35-40 Minuten backen.
  2. Den Kuchen abkühlen lassen und mit Zartbitterkuvertüre überziehen sowie bunten Streuseln verzieren.

Notes

Der Kuchen bleibt im Kühlschrank etwa eine Woche lang frisch. Einfrieren ist ebenfalls möglich.