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Veganes Gulasch mit Räuchertofu und Kartoffeln auf einem Teller angerichtet.

Veganes Gulasch mit Räuchertofu und Kartoffeln

Ein herzhaftes und köstliches veganes Gulasch, das mit Räuchertofu und frischem Gemüse zubereitet wird und sich ideal für jede Gelegenheit eignet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen
Cuisine: Deutsche Küche, Vegan
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Tassen Räuchertofu, gewürfelt
  • 4 große Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 2 Paprika, gewürfelt
  • 2 Karotten, gehackt
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 2 EL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Anbraten
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze das Öl in einem großen Topf und brate die Zwiebel an, bis sie weich ist.
  2. Füge den Räuchertofu, Paprika und Karotten hinzu und brate alles einige Minuten weiter.
  3. Gib die gewürfelten Kartoffeln, Gemüsebrühe, gehackte Tomaten, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzu.
  4. Lass das Gulasch zum Kochen kommen, reduziere dann die Hitze und lasse es 30-40 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Das Gulasch schmeckt hervorragend mit frischem Brot oder Reis. Du kannst es auch zusammen mit einem Salat servieren, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Verwende frisches Gemüse, um den Geschmack zu verbessern und experimentiere mit verschiedenen Gewürzen.