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Vegan Chicken Rezepte für eine gesunde und schmackhafte vegane Ernährung

Veganes Hähnchen

Ein schnelles und schmackhaftes veganes Rezept für Hähnchen aus Soja-Protein, perfekt für Veganuary.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Pflanzlich, Vegan
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Soja-Protein In warmem Wasser einweichen
  • 3 EL Sojasauce Für Würze
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt Frisch verwenden
  • 1 TL Ingwerpulver Für zusätzlichen Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver Für Farb- und Geschmacksakzent
  • 1 EL Olivenöl Zum Anbraten
  • 200 g Gemüse (z.B. Paprika, Brokkoli) Nach Wahl
  • 300 ml Gemüsebrühe Für die Brühe

Method
 

Zubereitung
  1. Das Soja-Protein in warmem Wasser 10 Minuten einweichen.
  2. Das Gemüse klein schneiden und beiseitelegen.
  3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Knoblauch sowie Ingwer anbraten.
  4. Das eingeweichte Soja-Protein hinzufügen und mit Sojasauce und Paprikapulver würzen.
  5. Das Gemüse hinzugeben und kurz anbraten.
  6. Gemüsebrühe hinzufügen und alles etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Notes

Du kannst das vegane Hähnchen über Reis servieren oder in einem Wrap genießen. Auch ein frischer Salat dazu passt hervorragend. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Erwärmen in der Mikrowelle oder in einer Pfanne kurz anbraten.