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Veganes Matcha Tiramisu in einer eleganten Schale serviert

Veganes Matcha-Tiramisu

Ein leckeres, veganes und glutenfreies Dessert, das die Aromen von Matcha mit dem klassischen Tiramisu kombiniert und ideal für Feiern ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 5 hours 25 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dessert, Nachmittagsessen
Cuisine: Italienisch, Vegan
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Biskuitkuchen
  • 2 TL Matcha-Pulver Für den Geschmack und die Farbe
  • 2 EL kochendes Wasser Um das Matcha-Pulver aufzulösen
  • 3/4 Tasse Allzweckmehl Für die Konsistenz des Kuchens
  • 1/4 Tasse Zucker Für die Süße
  • 1/2 TL Backpulver Für das Aufgehen des Kuchens
  • 1/8 TL Natron Für die Lockerheit
  • 5 EL ungesüßte Pflanzenmilch Für die Flüssigkeit im Teig
  • 1/4 Tasse neutrales Öl Für die Feuchtigkeit
  • 1/2 TL Vanilleextrakt Für das Aroma
Für die Vanillecreme
  • 7 EL vegane Butter Für die Cremigkeit
  • 3/4 Tasse fester Seidentofu Für die Basis der Creme
  • 3/4 Tasse Kokosnusscreme oder dicke Kokosjoghurt Für den Geschmack und die Cremigkeit
  • 1/2 Tasse Puderzucker Für die Süße der Creme
  • 1 1/2 TL Vanilleextrakt Für das Aroma in der Creme
  • 2 TL Matcha-Pulver Für die Färbung der Creme
  • 2 TL Zucker Für die Süße
  • 1/2 Tasse heißes Wasser Zum Eintauchen der Biskuits

Method
 

Biskuitkuchen
  1. Misch das Matcha-Pulver mit dem heißen Wasser und stelle es beiseite.
  2. In einer Schüssel vermenge das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Natron.
  3. Füge die Pflanzenmilch, das Öl, das Vanilleextrakt und die Matcha-Mischung hinzu.
  4. Rühre alles gut durch, bis der Teig glatt ist.
  5. Backe den Biskuit bei 180 Grad für etwa 25 Minuten und lasse ihn abkühlen.
Vanillecreme
  1. Schlage die vegane Butter mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt cremig.
  2. Zerdrücke den Tofu und mische ihn mit der Kokosnusscreme.
  3. Vermenge die beiden und füge das zweite Matcha-Pulver hinzu, um die Creme grün zu färben.
Zusammenstellen
  1. Schneide den abgekühlten Biskuit in Scheiben und tauche sie in die Mischung aus Zucker und heißem Wasser.
  2. Schichte die Biskuits und die Vanillecreme abwechselnd in eine Form.
  3. Lasse es mindestens 5 Stunden im Kühlschrank durchziehen.

Notes

Serviere das Tiramisu in hübschen Gläsern für eine elegante Präsentation. Du kannst es mit frischem Obst oder einem Hauch von Kakaopulver dekorieren. Auch vegane Kekse passen gut dazu. Bewahre das Tiramisu im Kühlschrank auf. Es hält sich etwa 3-4 Tage. Du kannst es auch in Portionen einfrieren, aber die Konsistenz verändert sich leicht. Verwende hochwertiges Matcha-Pulver für den besten Geschmack. Experimentiere mit weiteren Aromen, wie z.B. Pistazien. Schichte das Tiramisu in kleinen Einmachgläsern für eine tolle Präsentation.