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Vegan Mongolian Rindfleisch mit Pilzen in einer appetitlichen Prise.

Veganes Mongolian „Rindfleisch“ und Pilze

Ein köstliches und einfaches veganes Gericht mit Seitan oder Tempeh, Pilzen und einer würzigen Soße – perfekt für schnelles Abendessen oder zum Teilen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Seitan oder Tempeh In Streifen geschnitten
  • 200 g Pilze (z.B. Champignons oder Shiitake)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • 1 EL brauner Zucker
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück Ingwer, gerieben
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 1 EL Sesamöl
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Bedarf Gekochter Reis oder Nudeln zum Servieren

Method
 

Zubereitung
  1. Seitan oder Tempeh in dünne Streifen schneiden.
  2. In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Pilze hinzufügen.
  3. Knoblauch und Ingwer dazugeben und anbraten, bis die Pilze weich sind.
  4. Seitan oder Tempeh hinzufügen und weiterbraten, bis sie heiß sind.
  5. Sojasauce, Gemüsebrühe, braunen Zucker und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  6. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.
  7. Mit Frühlingszwiebeln servieren und über Reis oder Nudeln genießen.

Notes

Serviere das Gericht warm über einem Bett aus gekochtem Reis oder Nudeln. Füge frisches Gemüse oder Koriander als Garnitur hinzu. Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.