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Veganes One Pot Nudelgulasch mit Tofu-Hack in einem Topf zubereitet

Veganes One Pot Nudelgulasch mit herzhaftem Tofu-Hack

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das in einem Topf zubereitet wird. Perfekt für schnelle Abendessen mit der Familie oder Freunden.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsche, Vegan
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Nudeln
  • 200 g Tofu (gehackt)
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Paprika (gewürfelt)
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 Teelöffel Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Anbraten
  • Frische Petersilie (zum Garnieren)

Method
 

Zubereitung
  1. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
  2. Das gehackte Tofu hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis es leicht goldbraun ist.
  3. Paprika und Paprikapulver hinzufügen und gut vermengen.
  4. Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf geben.
  5. Die Nudeln hinzufügen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.

Notes

Das Nudelgulasch kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf oder der Mikrowelle erhitzen, eventuell etwas Wasser hinzufügen, um die Konsistenz wiederherzustellen.