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Vegetarischer Kartoffelauflauf mit frischem Gemüse und Kartoffeln

Vegetarischer Kartoffelauflauf

Ein herzhaftes und leckeres Gericht mit einer Mischung aus frischem Gemüse und einer cremigen Sauce, ideal für Familienessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 portionen
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 4 stück Kartoffeln In dünne Scheiben schneiden
  • 1 stück Zucchini In dünne Scheiben schneiden
  • 2 stück Karotten In dünne Scheiben schneiden
  • 1 stück Zwiebel In dünne Scheiben schneiden
Cremige Sauce
  • 300 ml Sahne oder Bechamelsauce
Käse
  • 150 g Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella) Gerieben
Gewürze
  • 1 tl Salz
  • 1 tl Pfeffer
  • 0.5 tl Muskatnuss

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
  2. Schneiden Sie die Kartoffeln, Zucchini, Karotten und Zwiebeln in dünne Scheiben.
Schichtung und Backen
  1. Schichten Sie die Gemüsescheiben in einer Auflaufform.
  2. Bereiten Sie die cremige Sauce zu und gießen Sie sie gleichmäßig über das Gemüse.
  3. Bestreuen Sie den Auflauf mit geriebenem Käse.
  4. Backen Sie den Auflauf für etwa 45 Minuten, bis das Gemüse weich und der Käse goldbraun ist.
  5. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie servieren.

Notes

Servieren Sie den Auflauf heiß und garnieren Sie ihn nach Belieben mit frischen Kräutern oder einem Salat. Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3 bis 4 Tage oder frieren Sie ihn ein.