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Weiche Brezelstückchen

Diese weichen Brezelstückchen sind knusprig außen und weich innen – der perfekte vegane Snack für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Deutsch, Vegan
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 2 Tassen warmem Wasser
  • 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
  • 1 EL Zucker
  • 5 Tassen Allzweckmehl
  • 1 TL Salz
Topping
  • 1/4 Tasse Natron Für das Kochen
  • 1/2 Tasse grobes Salz Für das Topping

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel das warme Wasser, die Hefe und den Zucker vermischen. 5-10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
  2. Das Mehl und das Salz hinzufügen und kneten, bis der Teig glatt ist.
  3. Den Teig in eine Schüssel geben und abdecken, etwa 1 Stunde gehen lassen.
  4. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
  5. Den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen, dann in kleine Stücke schneiden und diese zu Brezelbissen formen.
  6. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, das Natron hinzufügen und die Brezelstücke 30 Sekunden lang kochen.
  7. Die Brezelstücke auf ein Backblech legen, mit grobem Salz bestreuen und im Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  8. Warm servieren.

Notes

Für mehr Geschmack, fügen Sie Kräuter oder Gewürze zum Teig hinzu. Die Brezelstücke kurz zu kochen; das gibt ihnen die typische Brezelform und Konsistenz.