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Würziger Tofu mit Kokossauce

Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht mit aromatischem Tofu und cremiger Kokossauce, ideal für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g Tofu In Würfel geschnitten
  • 2 EL Pflanzenöl Zum Braten
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1-2 TL Currypulver
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
Für die Sauce
  • 1 Dose Kokosmilch
Zum Servieren
  • Reis oder Nudeln Nach Belieben
  • Frisches Gemüse (optional) Wie Brokkoli oder Paprika

Method
 

Zubereitung
  1. Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Pflanzenöl knusprig braten.
  2. Ingwer und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Currypulver, Kokosmilch, Salz und Pfeffer dazugeben und zum Köcheln bringen.
  4. Die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
  5. Mit Reis, Nudeln oder frischem Gemüse servieren.

Notes

Tipps: 1. Tofu gut pressen, bevor du ihn brätst, um ihn knuspriger zu machen. 2. Mit verschiedenen Gemüsesorten experimentieren. 3. Kokossauce mit Limettensaft aufpeppen.