Go Back
Zitronen-Zucchini-Pasta mit Burrata auf einem Teller serviert.

Zitronen-Zucchini-Pasta mit Burrata

Eine frische und leichte Pasta mit Zucchini und cremiger Burrata, ideal für ein schnelles Abendessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 portionen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Burrata
  • 2 Zucchini In dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Zitrone Saft und Schale
  • Pasta z.B. Spaghetti oder Linguine
Gewürze und Öle
  • 3 EL Olivenöl Zum Anbraten der Zucchini
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • Frische Kräuter z.B. Basilikum oder Petersilie Für die Garnierung

Method
 

Zubereitung
  1. Die Pasta nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen.
  2. Während die Pasta kocht, die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
  3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zucchini bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
  4. Zitronensaft und -schale zu den Zucchini geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die gekochte Pasta abgießen und mit der Zucchini mischen.
  6. Die Burrata darüber zupfen und mit frischen Kräutern garnieren.
  7. Sofort servieren und genießen!

Notes

Für mehr Geschmack frische Kräuter verwenden. Bei Bedarf können auch Chili oder andere Gemüsesorten wie Paprika oder Spinat hinzugefügt werden. Reste einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.