Diese vegane cremige Zitronenpasta mit Erbsen ist einfach köstlich. Sie ist frisch, leicht und voller Geschmack. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen!
## Why Make This Recipe
Es gibt viele Gründe, warum du dieses Rezept ausprobieren solltest. Erstens, es ist einfach und schnell zu machen. Zweitens, die Kombination aus Zitrone und Erbsen ist frisch und lecker. Drittens, es ist vegan und gesund. Und viertens, du kannst es nach deinem Geschmack anpassen!
## How to Make Vegane cremige Zitronenpasta mit Erbsen
Um diese leckere Pasta zuzubereiten, kochst du zuerst die Nudeln. Dann machst du eine cremige Sauce aus Cashew-Nüssen und Zitrone. Während alles kocht, werden die Erbsen in einer Pfanne leicht angebraten. Am Ende mischst du alles zusammen und garnierst die Pasta. Einfach und schnell!
## Ingredients
- 200g Pasta (z.B. Spaghetti oder Fettuccine)
- 1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 1 Tasse Cashew-Nüsse (eingeweicht)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) zum Garnieren
## Directions
- Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
- Während die Pasta kocht, die eingeweichten Cashew-Nüsse, Knoblauch, Zitronensaft und -schale sowie die Gemüsebrühe in einem Mixer vermischen und zu einer cremigen Sauce pürieren.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Erbsen hinzufügen.
- Die Sauce in die Pfanne zu den Erbsen geben und gut vermischen.
- Die gekochte Pasta abgießen und zur Sauce in die Pfanne geben. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
## How to Serve Vegane cremige Zitronenpasta mit Erbsen
Diese Pasta schmeckt warm am besten. Du kannst sie mit frischem Brot servieren. Auch ein einfacher Salat passt gut dazu.
## How to Store Vegane cremige Zitronenpasta mit Erbsen
Die Reste kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben 2-3 Tage frisch. Zum Aufwärmen erwärmst du die Pasta in einer Pfanne oder Mikrowelle. Füge eventuell etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzu, damit sie nicht trocken wird.
## Tips to Make Vegane cremige Zitronenpasta mit Erbsen
Hier sind ein paar Tipps, um das Gericht noch besser zu machen:
- Verwende frische Zitronen für den besten Geschmack.
- Du kannst die Cashew-Nüsse über Nacht einweichen, um die Sauce cremiger zu machen.
- Füge etwas Chili oder Paprika hinzu, wenn du es scharf magst.
- Experimentiere mit verschiedenen Kräutern für zusätzliche Aromen.
## Variations
Du kannst diese Pasta nach Belieben variieren. Füge z.B. gebratene Champignons oder Spinat hinzu. Auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika passen gut dazu.
## FAQs
Ist diese Pasta glutenfrei?
Ja, wenn du glutenfreie Pasta verwendest, ist das Gericht glutenfrei.
Kann ich die Cashew-Nüsse ersetzen?
Ja, du kannst auch Sonnenblumenkerne verwenden.
Wie kann ich die Sauce dicker machen?
Wenn du die Sauce dicker magst, kannst du weniger Gemüsebrühe verwenden oder die Mischung länger pürieren.
Vegane cremige Zitronenpasta mit Erbsen
Ingredients
Method
- Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
- Während die Pasta kocht, die eingeweichten Cashew-Nüsse, Knoblauch, Zitronensaft und -schale sowie die Gemüsebrühe in einem Mixer vermischen und zu einer cremigen Sauce pürieren.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Erbsen hinzufügen.
- Die Sauce in die Pfanne zu den Erbsen geben und gut vermischen.
- Die gekochte Pasta abgießen und zur Sauce in die Pfanne geben. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
