Diese vegetarische Rote Linsen Bolognese ist ein einfaches und sehr schmackhaftes Gericht. Sie ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein herzhaftes Mittagessen. Viele Menschen lieben die Kombination von roten Linsen mit würzigen Aromen und frischem Gemüse. Wenn du mehr über die Zubereitung von Linsen erfahren möchtest, schau dir auch unser cremiges rotes Linsen Dal an.
Why Make This Recipe
- Es ist gesund und nahrhaft.
- Die Zubereitung dauert nur etwa 30 Minuten.
- Die Zutaten sind einfach und oft schon im Vorrat.
- Die Bolognese ist vielseitig einsetzbar, zum Beispiel zu Pasta oder Reis.
How to Make Rote Linsen Bolognese vegetarisch
Diese Bolognese wird aus roten Linsen, frischem Gemüse und einer Vielzahl von Gewürzen zubereitet. Die Linsen werden weich gekocht und mit tomatigen Aromen vermischt. Es ist einfach und schmeckt hervorragend. You may also find Eiweisbrotchen Aus Roten Linsen Best useful.
Ingredients
200 g rote Linsen, 500 ml Gemüsebrühe, 1 TL pflanzliches Öl, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Currypulver, 1 TL Kurkuma, 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1 TL Chilipulver, Salz, 1 kleines Stück frischer Ingwer (ca. 10g), 1 Dose passierte Tomaten (400ml), 100 ml Wasser You may also find Eiweisbrotchen Aus Roten Linsen useful.
Directions
Die Linsen gründlich Wasser waschen. Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, die Linsen hineingeben und diese bei mittlerer Hitze ca. 7-10 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich geworden sind. Das überschüssige Kochwasser anschließend abgießen und die Linsen abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Zwiebel und Karotten in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch pressen. Etwas Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig werden. Anschließend den Knoblauch und die Karotten dazugeben und kurz mitbraten lassen. Den Ingwer reiben. Jetzt mit Curry, Kurkuma, Kümmel, Chilli, Salz und Ingwer würzen. Kräftig umrühren. Alles mit den passierten Tomaten und dem Wasser ablöschen. Nun die Linsen mit in den Topf geben, erneut umrühren und alles ca. 10 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
How to Serve Rote Linsen Bolognese vegetarisch
Diese Bolognese kann einfach mit Pasta serviert werden. Du kannst sie auch zu Reis oder Couscous reichen. Ein frischer Salat passt gut dazu.
How to Store Rote Linsen Bolognese vegetarisch
Reste dieser Bolognese kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich dort bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf oder in der Mikrowelle erhitzen.
Tips to Make Rote Linsen Bolognese vegetarisch
- Die Linsen kannst du auch über Nacht einweichen, damit sie schneller gar werden.
- Variiere die Gewürze nach deinem Geschmack, um verschiedene Aromen zu erzielen.
- Du kannst zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini einfügen.
- Für eine cremigere Konsistenz kannst du etwas Kokosmilch hinzufügen.
Variations
Eine leckere Variante ist, die Linsen und die Sauce in eine Auflaufform zu geben und mit Käse zu überbacken. Eine andere Möglichkeit ist, die Bolognese in eine Wrap zu füllen für ein schnelles Mittagessen.
FAQs
- Wie lange halten die Reste im Kühlschrank? Sie halten sich bis zu 3 Tage.
- Kann ich gefrorene Linsen benutzen? Ja, du kannst gefrorene Linsen verwenden, aber die Kochzeit kann länger sein.
- Kann ich die Bolognese auch vegan machen? Ja, alle Zutaten sind bereits vegan, achte nur auf den Käse beim Servieren.
Conclusion
Probier diese einfache und leckere Rote Linsen-Bolognese aus und lass dich von ihrem Geschmack überraschen. Wenn du auf der Suche nach weiteren Rezepten bist, schaue dir die rote Linsen-Bolognese ganz einfach – Gaumenfreundin oder die Linsenbolognese – rote Linsen-Bolognese – Emmi kocht einfach an. Eine weitere tolle Inspirationsquelle ist die Rote Linsen Bolognese – vegetarisch, schnell, sättigend.
Rote Linsen Bolognese
Ingredients
Method
- Die Linsen gründlich mit Wasser waschen.
- Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, die Linsen hineingeben und diese bei mittlerer Hitze ca. 7-10 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich geworden sind.
- Das überschüssige Kochwasser abgießen und die Linsen abtropfen lassen.
- Zwiebel und Karotten in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch pressen.
- Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig werden.
- Anschließend den Knoblauch und die Karotten dazugeben und kurz mitbraten.
- Den Ingwer reiben und mit Curry, Kurkuma, Kümmel, Chili, Salz und Ingwer würzen. Kräftig umrühren.
- Alles mit den passierten Tomaten und dem Wasser ablöschen.
- Die Linsen in den Topf geben, erneut umrühren und alles ca. 10 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
