Dieses Rezept für einen glutenfreien, scharfen Erdnuss-Cucumbersalat ist ideal für heiße Tage. Es ist frisch, knackig und hat genau die richtige Würze. Du wirst ihn lieben!

Warum dieses Rezept machen

Es ist einfach und schnell zuzubereiten.
Der Salat ist sehr gesund und voller Geschmack.
Er eignet sich perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Wie man den glutenfreien scharfen Erdnuss-Cucumbersalat – jesslovescooking macht

Dieser Salat kombiniert frische Gurken mit einer würzigen Erdnuss-Sauce. Du wirst die Mischung aus Knusprigkeit und cremigen Aromen genießen. Lass uns gleich beginnen!

Zutaten

2 große englische Gurken, in 1/3 Zoll dicke Scheiben geschnitten
1/2 TL Salz
1/2 Tasse geröstete, gehackte Erdnüsse
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL natriumarme Sojasauce
2 EL Reisessig
2 EL cremige Erdnussbutter
1 EL Honig
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL rote Paprikaflocken
1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung

Gurken mit dem Salz vermengen und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
In einer Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Honig, Knoblauch, Paprikaflocken und Pfeffer gut vermengen.
Die Gurken abspülen und abtrocknen.
Die Gurken mit der Erdnuss-Mischung kombinieren und gut vermengen.
Vor dem Servieren mit Erdnüssen und Petersilie garnieren.

Wie man den glutenfreien scharfen Erdnuss-Cucumbersalat – jesslovescooking serviert

Serviere den Salat kalt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder einfach als leichtes Mittagessen. Du kannst ihn auch in Wraps verwenden oder auf Toast genießen.

Wie man den glutenfreien scharfen Erdnuss-Cucumbersalat – jesslovescooking aufbewahrt

Bewahre die Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf. Der Salat hält sich bis zu 2 Tage. Vor dem Servieren könntest du ihn leicht auflockern.

Tipps zur Zubereitung des glutenfreien scharfen Erdnuss-Cucumbersalats – jesslovescooking

Du kannst zusätzliche Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen, um mehr Farbe zu bekommen.
Wenn du mehr Schärfe magst, füge mehr Paprikaflocken hinzu.
Für eine cremigere Konsistenz kannst du mehr Erdnussbutter verwenden.
Ein toller Begleiter zu diesem Salat ist der Erdnuss-Miso-Ramen.

Variationen

Ersetze Erdnüsse durch Mandeln für einen anderen Geschmack.
Füge Avocado für eine cremigere Textur hinzu.

FAQs

Kann ich diesen Salat im Voraus machen? Ja, du kannst ihn bis zu einem Tag im Voraus zubereiten.
Welche Nüsse kann ich verwenden? Du kannst auch Cashewkerne verwenden, wenn du magst.
Ist dieser Salat vegan? Ja, die Zutaten sind vegan-freundlich.

Fazit

Dieser glutenfreie scharfe Erdnuss-Cucumbersalat ist eine leckere und gesunde Wahl, perfekt für jede Gelegenheit. Probiere auch andere Salatideen auf der Webseite Salad – Kitchen Joyful.

Besuche unsere Seite für mehr Rezepte wie den erfrischenden Dilly White Bean Cucumber Salad.

Glutenfreier scharfer Erdnuss-Cucumbersalat

Ein frischer und knackiger Salat mit einer würzigen Erdnuss-Sauce, perfekt für heiße Tage.

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Prep Time 10

Total Time 10

Servings: 4 Servierungen

Course: Beilage, Mittagessen, Salat

Cuisine: Asiatisch, Vegan

Calories: 250

Ingredients Method Notes

Ingredients

Salatzutaten

2 große große englische Gurken, in 1/3 Zoll dicke Scheiben geschnitten
1/2 TL Salz
1/2 Tasse geröstete, gehackte Erdnüsse
2 EL frische Petersilie, gehackt

Dressing-Zutaten

2 EL natriumarme Sojasauce
2 EL Reisessig
2 EL cremige Erdnussbutter
1 EL Honig
2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL rote Paprikaflocken
1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

Method

Zubereitung

Gurken mit dem Salz vermengen und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
In einer Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Honig, Knoblauch, Paprikaflocken und Pfeffer gut vermengen.
Die Gurken abspülen und abtrocknen.
Die Gurken mit der Erdnuss-Mischung kombinieren und gut vermengen.
Vor dem Servieren mit Erdnüssen und Petersilie garnieren.

Notes

Serviere den Salat kalt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder einfach als leichtes Mittagessen.

Gluten-Free Spicy Peanut Cucumber Salad – jesslovescooking