Diese veganen Knoblauch-Parmesan-Brötchen sind unwiderstehlich lecker und einfach zuzubereiten. Sie sind perfekt für jede Mahlzeit oder als Snack. Diese Brötchen werden leicht und fluffig und haben einen tollen Knoblauchgeschmack. Du wirst sie liebevoll in deine Rezepte integrieren! You may also find 52 Delicious Vegan Cake Recipes useful.
Warum dieses Rezept machen
Es gibt viele Gründe, warum du diese Brötchen lieben wirst:
- Sie sind einfach zubereitet und benötigen keine speziellen Küchenfähigkeiten.
- Der Geschmack von Knoblauch und veganem Parmesan ist unglaublich gut.
- Diese Brötchen sind perfekt als Beilage oder Snack.
Wie man vegane Knoblauch-Parmesan-Brötchen macht
Die Zubereitung dieser Brötchen ist ein einfacher Prozess. Zuerst werden die trockenen Zutaten gemischt. Dann fügen wir die feuchten Zutaten hinzu und kneten den Teig. Nach dem Aufgehen formen wir die Brötchen und backen sie schön goldbraun. Für zusätzliche Inspiration, schaue dir auch mein Rezept für cremigen veganen Pilzrisotto an!
Zutaten
3 Tassen Allzweckmehl + zusätzliches für das Kneten (360g), 2 Esslöffel Kristallzucker oder eine Flüssigkeit wie Ahornsirup oder Agavendicksaft (25g), 2 ¼ Teelöffel Trockenhefe (ca. 1 Päckchen), 1 Teelöffel Meersalz, 1 Tasse pflanzliche Milch (240ml, nicht heiß – warm im Bereich von 110 bis 120°F), ¼ Tasse geschmolzene vegane Butter (56g, Olivenöl oder anderes Öl), ¼ Tasse frische Petersilie (gehackt/würfelig), 3 Esslöffel veganer Parmesan, 3 gehackte Knoblauchzehen, ¾ Tasse geriebener veganer Käse, 6 Esslöffel geschmolzene vegane Butter (84g), 1 Esslöffel fein gewürfelte frische Petersilie, 2 fein gehackte Knoblauchzehen, 2 Esslöffel veganer Parmesan.
Anleitung
Gib das Mehl, den Zucker, die Hefe und das Salz in die Schüssel einer Küchenmaschine und verrühre diese Zutaten gut. Mache eine Mulde in der Mitte des Mehls. Füge langsam die warme Milch und die vegane Butter zu den trockenen Zutaten hinzu und mische alles mit einem Spatel, bis es gerade so verbunden ist. Der Teig sollte zottelig aussehen. Füge den gehackten Knoblauch, den veganen Parmesan und die frische Petersilie hinzu. Verwende den Knethaken, um den Teig etwa 5-6 Minuten lang bei niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit zu kneten. Der Teig könnte zunächst klebrig sein. Du kannst bis zu 2 Esslöffel Mehl während des Knetens hinzufügen, um ihn leichter handhabbar zu machen. Der fertige Teigball sollte glatt sein, mit leichten Dellen und etwas Spannung. Fette die Schüssel leicht mit zusätzlichem Öl ein und lege den Teigball zurück in die Schüssel. Decke die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lasse ihn mindestens 2 Stunden an einem WARMEN Ort auf der Arbeitsplatte gehen. Wenn deine Küche zu kalt ist, kannst du ihn im ausgeschalteten Ofen mit der Pilotlampe steigern, was ausreichend Restwärme bietet, damit er aufgeht. Der Teig sollte aufgehen und sich verdoppeln. Drücke den Teig zusammen und falte ihn um. Teile den Teig in 15 gleich große Stücke und forme jedes zu einem Ball. Es ist hilfreich, das Gesamtgewicht des Teigs zu wiegen und dann durch 15 zu teilen, um gleichmäßig runde Bälle zu erhalten. Mit den Fingern die Unterseite der Bälle abziehen und ziehen, um sie rund zu formen. Dies ist optional: Du kannst auch ¾ Tasse veganen Käse in die Mitte dieser Bälle geben. Teile die Mischung gleichmäßig auf die 15 Brötchen auf. Leicht das Innere von jedem vor dem Zusammenfalten öffnen und etwas veganen Käse hineinstopfen. Zudrücken und weiter zum nächsten übergehen. Fette eine 9×13 Auflaufform leicht mit veganer Butter ein. Ordne die Bälle gleichmäßig nebeneinander. Decke sie mit einem leichten Küchentuch ab und lasse die Bälle für eine weitere Stunde aufgehen. Du kannst auch beginnen, deinen Ofen auf 400°F/200°C in den letzten 20 Minuten vorzuheizen, damit er bereit ist, wenn sie fertig sind. Mische die Zutaten für deinen Belag – die geschmolzene Butter, frische Petersilie, gehackten Knoblauch und veganen Parmesan. Verwende einen Silikonpinsel, um etwa die Hälfte der Mischung über die Brötchen zu streichen. Backe die Brötchen 15 Minuten im Ofen. Nimm sie heraus und bestreiche sofort mit dem Rest des Knoblauchbelags oben drauf. Lass sie zum Abkühlen hauptsächlich in der Form oder auf einem Abkühlgitter ruhen, nachdem der Knoblauchbelag eingezogen ist. Die Brötchen werden nach etwa 15 Minuten vollständig weich.
Wie man vegane Knoblauch-Parmesan-Brötchen serviert
Du kannst die Brötchen warm servieren, vielleicht mit etwas veganer Butter. Sie passen gut zu Suppen oder Salaten. Oder genieße sie einfach so als Snack!
Wie man vegane Knoblauch-Parmesan-Brötchen lagert
Bewahre die Brötchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Sie bleiben so 2-3 Tage frisch. Du kannst sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Tipps zur Herstellung von veganen Knoblauch-Parmesan-Brötchen
- Verwende warme, aber nicht heiße Milch für den besten Aufstieg.
- Sei vorsichtig mit der Menge an Mehl, die du hinzufügst, während du den Teig knetest.
- Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, um den Geschmack zu variieren.
Variationen
Du könntest die Brötchen mit verschiedenen Käsesorten auffrischen oder mehr Gewürze hinzufügen. Versuche, anstelle von veganem Parmesan Nusskäse zu benutzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
FAQs
- Kann ich die Brötchen glutenfrei machen? Ja, du kannst Gluten-freies Mehl verwenden.
- Wie bekomme ich die Brötchen fluffiger? Sorge dafür, dass der Teig gut aufgeht, und knete ihn gründlich.
- Kann ich die Brötchen im Voraus zubereiten? Ja, du kannst den Teig vorbereiten und im Kühlschrank lagern, bevor du die Brötchen formst und backst.
Conclusion
Wenn du nach köstlichen Ideen für Brötchen suchst, probiere die veganen Knoblauch-Parmesan-Brötchen. Diese veganen Brötchen sind ein Hit bei jedem Anlass! Eine weitere tolle Option sind die veganen Brötchen mit geröstetem Knoblauch und Kräutern, die du unbedingt ausprobieren solltest.
Vegane Knoblauch-Parmesan-Brötchen
Ingredients
Method
- Gib das Mehl, den Zucker, die Hefe und das Salz in die Schüssel einer Küchenmaschine und verrühre diese Zutaten gut.
- Mache eine Mulde in der Mitte des Mehls. Füge die warme Milch und die vegane Butter langsam hinzu, und mische alles mit einem Spatel, bis es gerade so kombiniert ist.
- Füge den gehackten Knoblauch, den veganen Parmesan und die frische Petersilie hinzu und knete den Teig etwa 5-6 Minuten lang.
- Fette eine Schüssel leicht ein, lege den Teigball hinein, decke ihn mit einem Küchentuch ab und lasse ihn mindestens 2 Stunden an einem warmen Ort gehen.
- Drücke den aufgegangenen Teig zusammen, teile ihn in 15 gleiche Stücke und forme jedes Stück zu einem Ball.
- Lege die Bälle in eine gefettete Auflaufform und lasse sie für eine weitere Stunde gehen.
- Mische die Belagszutaten und bestreiche etwa die Hälfte der Mischung über die Brötchen.
- Backe die Brötchen 15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 400°F (200°C).
- Bestreiche die Brötchen sofort mit dem Rest des Belags und lasse sie abkühlen.
